Getrocknetes Paprikapulver – Peperoncino Fino

25.02.2017 10:12

Paprikapulver scharfGetrocknetes Paprikapulver aus Kalabrien Peperoncino Fino

Kalabrien ist für sein erstklassiges getrocknetes Paprikapulver bekannt. Dieses Gewürz hat immer Saison. Sie geben Speisen und Saucen den richtigen Pfiff.

Die meteorologischen Bedingungen und die sandige Bodenart in der Region Kalabrien ist für das Wachstum von Nachtschattengewächse wie Chili, Paprika, Peperoni und Pfefferoni nahezu Ideal.
Bei der Ernte dürfen die Beeren,Gemüse und Früchte nicht mit dem Boden in Kontakt kommen. Anschließend müssen sie rasch und schonend getrocknet werden.

Das Gewürze wird kühl vermahlen, dabei geht weniger von den flüchtigen Aromastoffen verloren.

Die kalabresische Paprika hat viele Namen, abhängig von der Form und Farbe, ( rot, violett, grün, zweifarbige ), diese verschiedene Artenvielfalt ist das Bemerkenswerte an der kalabrischen Paprika.

Die weit verbreitetsten Arten in Europa ist die Paprika, Chili, Peperoni und Pfefferoni, in der Regel gemahlen und als getrockneter Paprikapulver in den Handel gebracht. Italienische getrocknete Paprikapulver aus Kalabrien wird Welt weit exportiert, Kalabrien ist bekannt für sein erstklassige getrocknete Paprikapulver

Die erste schriftliche Erwähnung über die kalabrische Paprika stammt aus dem Jahr 1635, mit dem lateinischen Namen Capsicum annuum. Der Name wurde von der Schärfe der Früchte abgeleitet.,

Die Verbreitung von Paprika zu Paprikapulver ist bemerkenswert, Paprika war von Anfang an ein wichtiges Lebensmittelprodukt in und um Kalabrien, in der kalabrischen Küche nicht mehr weg zu denken.Paprika

Aufgrund seiner hervorragenden Eigenschaften ist das getrocknete Paprikapulver besonders für die Herstellung vieler Rezepte und typischen Produkte in der Küche geeignet. Kalabrien hat viele schmackhafte Rezepte rund um die getrocknete Paprika.

Die Paprika ist nicht nur gesund, Sie sind auch sehr Kalorienarm, die Paprika besitzt viele verschiedene Inhaltsstoffe, So besitzt große Mengen an Kalium, Magnesium, Zink und Calcium, dazu ist Sie reich an Vitaminen A,B,C,. Die Paprika zählt zu das Vitamin C-reichsten Nahrungsmitteln überhaupt.

Tipp:

Füllen Sie das Gewürz insbesondere aus Folienbeuteln zu Hause in dunkle Schraubgläser um.

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